Eisen ist Bestandteil des Hämoglobins und des roten Muskelfarbstoffes (Myoglobin) und essentiell für den Sauerstofftransport ins Gewebe. Der Tagesbedarf liegt bei 500 mg für ein 500 kg schweres Pferd und wird durch gutes Heu oder Gras gedeckt. Die Resorption des Eisens ist allerdings gekoppelt an eine ausreichende Versorgung mit Vitamin C.
Bei Eisenmangel fressen die Pferde Erde, was zu erhöhter Aluminium- Aufnahme führen kann (toxisch!)